6 herbes les plus faciles et les plus savoureuses à cultiver


Arrêtez de payer des prix élevés pour les paquets d'herbes fraîches à l'épicerie lorsque vous pouvez facilement les cultiver à la maison. Implantez une petite parcelle de terrain dans votre jardin, plantez un jardin en pot ou entretenez quelques pots sur le rebord de la fenêtre de votre cuisine. Les herbes fraîches regorgent de nutriments et de saveurs pour rehausser vos recettes préférées. Cultivez des herbes pour les recettes de tous les jours et séchez-les pour les soupes et les ragoûts d'hiver. Il est facile de démarrer un jardin d'herbes aromatiques avec ces variétés populaires.

1. Persil

Le persil est l'une des herbes les plus couramment utilisées en cuisine. Les deux types principaux sont le persil frisé et plat. Le persil frisé est familier comme garniture et a une saveur très prononcée lorsqu'il est utilisé en cuisine. Le persil plat ou italien a une saveur tamisée et est utilisé dans les sauces, les salades et les soupes. Plantez votre persil dans un sol limoneux bien drainé pour des résultats optimaux. Le persil facile à cultiver se développe directement au soleil et tolère également une ombre partielle.

2. Menthe

La menthe est une plante vivace utilisée dans diverses recettes ou comme arôme et garniture pour les boissons. La menthe préfère un sol humide et une ombre partielle. Cependant, une fois que les plantes sont établies, peu de soins sont nécessaires pour maintenir cette plante rustique. La menthe dépassera votre jardin si elle est laissée sans surveillance, il est donc recommandé d'utiliser la menthe comme plante en pot.

3. Thym

Le thym est une herbe piquante présente dans les recettes de viande et de volaille. Il aime vivre dans votre jardin d'herbes en plein air ou dans un récipient. Vous pouvez utiliser du thym rampant dans vos plates-bandes paysagères comme couvre-sol alternatif. Le thym n'est pas particulier sur le sol ou les nutriments. Fournissez simplement à la plante un terreau bien drainé à usage général et beaucoup de soleil.

4. Basilic

Le basilic est une herbe annuelle notamment utilisée dans les plats italiens. Cette herbe est disponible dans des dizaines de cultivars. Le basilic doux commun a une saveur épicée avec des notes de réglisse et de poivre. Le basilic est une plante relativement haute de 1 à 2 pieds de haut et est à l'aise dans le jardin ou dans un pot en terre cuite dans un coin ensoleillé de votre cuisine.

Plantez le basilic dans un terreau riche et maintenez un niveau d'humidité élevé sans trop l'arroser. Commencez le basilic à partir de graines dans la cuisine ou achetez une plante du centre de jardinage. Récoltez les feuilles pour favoriser un feuillage abondant.

5. Romarin

Le romarin est un ajout parfumé et attrayant à votre paysage. Achetez du romarin à croissance basse ou debout et placez-les dans des pots intérieurs pour la cuisson des herbes. Le romarin rampant est également idéal comme couvre-sol aromatique. Au printemps, le romarin produit de minuscules fleurs bleues odorantes qui attirent les abeilles.

Achetez du terreau en sac ou modifiez votre sol paysager avec du terreau. Placez les plants de romarin dans un endroit ensoleillé et arrosez généreusement lorsque le sol devient sec. Le romarin est une plante rustique qui résiste au gel, mais qui peut ne pas survivre à un gel extrême.

6. Origan

L'origan est une plante à fleurs de la famille de la menthe. Les variétés d'origan sont relativement faciles à cultiver, mais elles ont besoin d'au moins six à huit heures de soleil modéré à intense chaque jour. Placez-les dans une fenêtre particulièrement orientée sud ou ouest pour une exposition optimale. Arrosez le sol de la plante lorsqu'il devient sec.

Si vous n’avez pas la main très verte, essayez de faire pousser de l’origan grec, c’est la variété la plus facile à cultiver. Pour les chefs à domicile, il est utilisé comme herbe dans les recettes italiennes, mexicaines et moyen-orientales. Pour récolter son arôme épicé sucré et floral, coupez les tiges et enlevez les feuilles et ajoutez-les aux soupes, aux sauces tomates, aux salades et aux viandes. Lorsque les feuilles sont séchées, leur parfum et leur goût sont plus forts que les feuilles fraîches.

© 2019 Linda Chechar

Linda Chechar (auteur) d'Arizona le 16 mai 2019:

Liz, ravie que vous ayez aimé l'article. J'adore faire pousser des herbes, mais je ne l'ai pas fait depuis un bon moment. J'ai vu de petites plantes herbacées partout, je dois donc en acheter quelques-unes et les mettre sur le rebord de la fenêtre de la cuisine.

Liz Westwood du Royaume-Uni le 16 mai 2019:

C'est un article utile rempli de bons conseils. Vous m'avez rappelé que j'ai planté du persil il y a quelque temps que l'on m'a offert en cadeau. J'ai besoin de le vérifier et de m'en servir.


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