Comment faire pousser n'importe quel type d'aubergine


Je voulais faire pousser de la citrouille sur un bâton en pensant que c'était une sorte de citrouille. Imaginez ma surprise de découvrir qu'il s'agit en fait d'une aubergine!

Que sont les aubergines?

Aubergines (Solanum melongena) sont des légumes pérennes tropicaux qui sont cultivés comme annuelles dans la plupart des régions des États-Unis. On pense qu'il est originaire d'Inde. L'aubergine elle-même est une baie et peut atteindre 12 pouces de longueur. La plupart sont violets, mais il existe des cultivars blancs qui sont souvent appelés aubergines blanches de Pâques ou œufs de jardin. Ils sont petits, de la taille d'un œuf de poule. Les variétés asiatiques sont disponibles dans une myriade de couleurs et de tailles. Ils peuvent être violets ou verts ou jaunes ou blancs et peser jusqu'à 2 livres.

Les plantes elles-mêmes peuvent être assez grandes, jusqu'à 1,50 mètre de haut. Ils sont épineux avec de grandes feuilles lobées. Les fleurs peuvent être blanches ou violettes. Les fleurs contiennent à la fois des parties mâles et femelles afin qu'elles puissent s'auto-polliniser ou se polliniser de manière croisée.

Veuillez noter que les plantes appartiennent à la famille des morelles et sont donc toxiques, bien que le fruit ne le soit pas. Les feuilles et les fleurs contiennent de la solanine, un poison, qui protège les plantes des ravageurs. Si vous mangez des feuilles ou des fleurs d'aubergine, vous pouvez ressentir des troubles intestinaux tels que des douleurs abdominales, des vomissements et de la diarrhée. On sait que de plus grandes quantités de poison provoquent de la fièvre, des paralysies et même la mort.

Pourquoi l'aubergine est-elle si populaire?

L'aubergine crue est amère. Une fois cuit, cependant, il développe la saveur. Il a également la capacité d'absorber les saveurs des aliments avec lesquels il est cuit. Il peut être utilisé dans n'importe quelle cuisine. L'aubergine est populaire dans les plats végétariens et végétaliens comme substitut de viande. Il n’est pas non plus nécessaire de les épépiner avant la cuisson car les graines sont molles et ne se remarquent pas lors de la consommation. Enfin, même la peau est comestible. La seule partie du fruit qui ne peut pas être mangée est la tige verte et le calice sur le dessus. Le doit être retiré avant la cuisson.

Comment faire pousser des aubergines

L'aubergine est une plante tropicale, elle nécessite donc un sol chaud et un temps chaud. Dans mon jardin de la zone 6 du New Jersey, j'attends pour planter mes plantes maraîchères tropicales jusqu'à la fin du mois de mai lorsque le sol et la nuit se sont réchauffés. Les lits surélevés et les conteneurs sont également d'excellents endroits pour cultiver des légumes tropicaux tels que les aubergines. Le sol dans les deux est nettement plus chaud que le sol de votre jardin. Parce que ce sont de grandes plantes, dans votre jardin, plantez-les à au moins 24 pouces de distance. Dans des contenants, plantez une plante par contenant de 18 ou 24 pouces.

Ajouter du compost au fond de chaque trou de plantation, puis fertiliser toutes les deux semaines avec un engrais équilibré tel que 10-10-10 pendant la saison de croissance.

Les fruits sur les plantes seront très lourds, donc les plantes ont tendance à tomber. Pour éviter cela, vous souhaitez les implanter. La meilleure façon de planter vos plantes est de placer le piquet lorsque vous plantez la plante. De cette façon, lorsque les plantes sont suffisamment grandes pour nécessiter un tuteur, vous ne dérangez pas les racines en essayant d'enfoncer un tuteur dans le sol. Faites-le à l'avance comme vous le feriez avec des dahlias.

L'aubergine nécessite 1 à 2 pouces d'eau chaque semaine. La cohérence est la clé. Si vous arrosez de manière irrégulière, le fruit sera amer. L'irrigation goutte à goutte ou les tuyaux de trempage sur une minuterie sont un excellent moyen de vous assurer que votre aubergine est arrosée de la même quantité chaque semaine.

Comment faire pousser des aubergines à partir de graines

Les aubergines sont des plantes tropicales, elles ont donc une longue saison de croissance, beaucoup plus longue que la saison de croissance en dehors des tropiques. La plupart des jardiniers commencent les graines à l'intérieur environ 8 semaines avant leur dernière date de gel. Les graines ont besoin d'un environnement chaud (75 ° F) et d'un sol chaud pour germer. Plantez-les à 1/4 de pouce de profondeur et utilisez un tapis chauffant pour garder le sol au chaud. La germination devrait avoir lieu dans 1 à 2 semaines. Transplantez vos plants à l'extérieur après votre dernier gel lorsque les températures nocturnes sont constamment au-dessus de 50 ° F et que vos plants mesurent 3 à 4 pouces de hauteur. Plantez-les à au moins 24 pouces de distance et insérez un tuteur avec chacun d'eux pour soutenir les plantes lorsqu'elles commencent à porter des fruits.

Comment récolter l'aubergine

Il est facile de dire quand l’aubergine est prête à être récoltée. Appuyez doucement votre doigt sur le fruit. S'il est ferme au lieu de mou, il est mûr et prêt à être récolté. Coupez les fruits loin des plantes avec un couteau tranchant ou un sécateur. N'essayez pas de l'arracher de la plante. Cela endommagera à la fois la plante et le fruit. Assurez-vous de laisser un petit morceau de tige attaché au fruit comme vous le feriez pour les citrouilles.

Comment conserver l'aubergine

Si vous ne prévoyez pas de l'utiliser tout de suite, l'aubergine fraîchement récoltée peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le conserver jusqu'à 2 semaines dans un endroit frais et humide tel qu'une cave à racines.

© 2019 Caren Blanc


Voir la vidéo: Tout savoir sur la culture de laubergine!!!


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