Ce que les préparateurs peuvent apprendre de la BBC Series Wartime Farm


Quand j'ai découvert ce qu'était la "préparation", j'ai rapidement mis la main sur les livres, vidéos et autres ressources que je pouvais pour en apprendre le plus possible. Ce que j’ai découvert, c’est que plusieurs séries télévisées de la BBC sont populaires sur la liste de nombreux Preppers "à regarder", l’une d’elles Ferme de guerre.

J'ai adoré l'histoire à l'école et mon excursion préférée a été dans un site historique de ma province, appelé Lower Fort Gary, où tout le monde s'habillait, travaillait et agissait comme il le faisait autrefois. Nous avons appris comment ils vivaient, ce qu'ils faisaient et comment ils préparaient de la nourriture comme du pain (c'était le clou du voyage). J'étais fasciné. Après avoir découvert le lien vers la série historique de la BBC, Wartime Farm, dans ma quête pour devenir préparateur, j'étais instantanément de retour dans mon enfance et de profiter à nouveau de l'histoire.

J'ai rapidement découvert qu'il y avait de nombreuses leçons à tirer de cette série, mais la plupart d'entre elles se rapportent à des leçons de préparation, qui concernent l'ingéniosité, la créativité, les compétences pratiques, les connaissances et l'autonomie pour n'en nommer que quelques-unes.

La devise du Prepper

Ceux qui n'apprennent pas de l'histoire sont condamnés à la répéter.

- Sir Winston Churchill

Contexte: Qu'est-ce que la préparation?

Avant d'entrer plus en détail sur ce que les préparateurs peuvent apprendre de l'émission Wartime Farm, je veux aborder brièvement le sujet de la préparation pour ceux qui sont nouveaux dans ce qu'est la préparation et qui sont les préparateurs.

Qu'est-ce que la préparation?

La préparation consiste à vous préparer et à préparer votre famille si vous en avez un, pour des situations comme les urgences, les catastrophes, la perte de revenus, les pandémies, la guerre, la rupture sociale et même une apocalypse zombie dans certains cas. Il s'agit d'être préparé à tout ce que la vie peut vous jeter quelque part sur la route en faisant une ou plusieurs des choses suivantes:

  • Acquérir de nouvelles compétences comme la chasse, la cuisine, la couture, la menuiserie, etc.
  • Stocker un approvisionnement ou de la nourriture, de l'eau et diverses autres fournitures pour vous soutenir pendant une semaine à un an ou même plus.
  • Avoir un plan en place pour tout type d'urgence
  • Apprendre à être plus autonome et moins dépendant de choses comme le gouvernement, le réseau, etc.
  • Vivre un mode de vie plus durable qui apprend votre impact sur l'environnement.
  • Apprendre à être frugal
  • Être ingénieux et utiliser les articles ménagers en les réutilisant ou en les transformant en autre chose.
  • Découvrir des sources alternatives de revenus, de nourriture, de carburant, d'eau, etc.

Qu'est-ce qu'un Prepper?

Un préparateur est quelqu'un qui fait tout ou partie des choses énumérées ci-dessus dans le but d'être préparé. Les préparateurs sont généralement des gens qui planifient vraiment pour l'avenir, prêtent attention à ce qui se passe dans le monde en ce moment et apprennent de l'histoire.

C'est pourquoi la série de la BBC Wartime Farm a tant de leçons précieuses à tirer pour les préparateurs. Les préparateurs essaient d'apprendre de l'histoire afin de mieux comprendre ce à quoi ils peuvent s'attendre dans le futur. Pourquoi? Parce que l'histoire se répète toujours. Seul un imbécile dit: "Oh, cela ne se reproduira plus jamais." L'histoire a toujours montré le contraire.

Acteurs de BBC Series Wartime Farm

Leçons préparatoires de l'épisode 1

Voici 3 leçons que les préparateurs peuvent tirer de l'épisode 1:

  1. Autres façons de cuisiner
  2. Importance de la recherche de nourriture
  3. Sources d'énergie alternatives

1. Autres façons de cuisiner

Étant une femme, j'ai trouvé que la partie où Ruth installait sa cuisine était très intéressante (l'arpentage était intéressant aussi, mais avez-vous vu cette charmante kitchenette qu'elle avait?). Elle avait le cœur fixé sur une cuisinière électrique qui venait de sortir à ce moment-là mais ne pouvait pas en avoir. Seulement 1 ferme sur 10 était sur le réseau (électricité principale) pendant cette période et la sienne n'en faisait pas partie. Elle a donc eu un poêle à paraffine, autrement connu sous le nom de poêle au kérosène ici en Amérique du Nord. Ces poêles sont toujours fabriqués en Amérique et sont vendus neufs sur Lehmans.com. Ils sont couramment utilisés dans la communauté Amish.

Les poêles à paraffine ou au kérosène fonctionnent comme une cuisinière à gaz, mais ne nécessitent aucune électricité et brûlent proprement sans fumée.

De nos jours, il est vraiment important d'avoir des façons alternatives de cuisiner. Si vous avez une cuisinière électrique (comme moi) seriez-vous capable de cuisiner si la grille tombait en panne? Beaucoup de gens ont un barbecue sur leur balcon ou sur leur terrasse qu'ils pourraient utiliser comme alternative pour cuisiner. Il est essentiel pour la plupart des préparateurs d'avoir une autre façon de cuisiner les aliments et plus il y en a, mieux c'est.

2. Importance de la recherche de nourriture

La recherche de nourriture est devenue très importante pendant la Seconde Guerre mondiale en Grande-Bretagne comme moyen d'avoir une alimentation adéquate et une variété d'aliments à manger. Les aliments tels que les pommes et les cynorrhodons sont mentionnés en raison de leur teneur en vitamine C.

Les aliments importés devenaient de moins en moins une option et les fruits comme les bananes disparaissaient rapidement des magasins. Les gens ont dû commencer à compter davantage sur les aliments sauvages cultivés localement pour combler le manque de nutrition.

Ruth va chercher des cynorrhodons et les fait cuire pour en faire un sirop qui pourrait être conservé pendant l'hiver.

Pour être efficace dans la recherche de nourriture, vous devez connaître les différentes plantes et arbres sauvages qui poussent dans votre région. Quels sont les aliments sûrs? Quels sont toxiques? Seriez-vous en mesure d'identifier ce qui se développe dans votre quartier?

Identification des plantes est une grande compétence à avoir comme préparateur, que vous viviez en ville ou à la campagne. Il est tout aussi important de savoir ce que vous pouvez faire avec les aliments que vous avez récoltés. Conserver sous forme de sirop? Suspendre pour sécher? Assurez-vous de savoir ce que vous devez faire et renseignez-vous également sur les différentes méthodes si vous n'avez jamais fait ce genre de chose auparavant.

3. Sources d'énergie alternatives

Comme mentionné précédemment, seulement 1 ferme sur 10 en 1939 était sur le réseau. Afin d'alimenter les lumières et autres appareils électriques, le générateur portable à essence était extrêmement populaire. il était également si bien construit qu'ils étaient presque impossibles à tuer. Ils étaient extrêmement utiles aux agriculteurs.

Des générateurs portables à essence ou à essence ont été utilisés pour charger un ensemble de batteries qui fonctionneraient ensuite le soir car ces générateurs étaient plutôt bruyants. Le moteur a donc été utilisé pour maintenir ces batteries chargées.

Alors que la plupart d'entre nous ont accès au réseau pour notre électricité, il est extrêmement important d'avoir une source alternative lorsque l'électricité tombe en panne en raison de tempêtes ou d'autres urgences. Les générateurs au gaz sont les plus abordables, même si vous dépendez du gaz pour les alimenter. En cas de pénurie d'essence, vous aurez des problèmes. Les générateurs solaires portables ou les batteries chargées à l'énergie solaire gagnent en popularité et constituent une excellente alternative car ils ne dépendent que du soleil pour l'énergie.

Leçons préparatoires des épisodes 2 et 3

Voici les 4 leçons pour les préparateurs brillantes des épisodes 2 et 3:

  1. L'importance de planifier à l'avance
  2. Fermentation des aliments; pas seulement pour les gens
  3. Le rationnement alimentaire
  4. L'ancien artisanat ravivé

1. L'importance de la planification à venir

Comme cela était courant pendant la Seconde Guerre mondiale dans de nombreux pays, le gouvernement a exercé un plus grand pouvoir sur le peuple et a dicté une nouvelle politique que les citoyens devaient suivre. Au début, le ministère de l'Agriculture a appelé à l'abattage de la plupart des animaux de ferme à l'exception des bovins laitiers et les pâturages utilisés pour nourrir les vaches devaient plutôt être utilisés pour cultiver des cultures vivrières pour les humains.

Le problème se posait de savoir comment nourrir les bovins laitiers si la plupart des terres de la ferme devaient être cultivées pour les humains. Ils auraient encore besoin de maintenir ou même d'augmenter leur quota de lait, mais comment faire cela avec moins d'aliments? Ainsi, l'importance de la planification à l'avance entre en jeu.

Le fait de sortir des sentiers battus et d'être ingénieux a conduit Peter et Alex à utiliser les feuilles de betteraves à sucre des fermes voisines pour remplacer le foin. Ces sommets n'avaient normalement aucune importance, mais pendant la guerre, ils étaient considérés comme une bonne source de nutrition et de calories pour les animaux.

Les préparateurs peuvent le faire en prêtant attention aux saisons et en faisant le plein lorsque les aliments sont de saison et en les conservant. Vous pouvez faire le plein de produits au prix le plus bas, de sorte que vous n'ayez qu'à magasiner votre garde-manger au lieu de courir au magasin et de payer le prix fort pour quelque chose. Planifier à l'avance pourrait également signifier s'assurer que vous avez tous les vêtements appropriés pour l'hiver avant qu'il n'arrive ou que vous ayez des fournitures d'urgence dans votre véhicule. Il y a tellement d'applications utiles pour cette leçon pour les préparateurs et n'importe qui d'autre parce que tout est question de bon sens.

2. Fermentation des aliments; Pas seulement pour les gens

Retour à Peter et Alex ramassant des fanes de betteraves à sucre pour nourrir les vaches laitières; ils devaient être en mesure de stocker correctement les sommets pour nourrir le bétail en hiver, alors que les vaches recevaient normalement du foin.

Le gouvernement britannique a recommandé aux agriculteurs de faire de l'ensilage qui est essentiellement un aliment fermenté. Le processus de fermentation préserve l'aliment ainsi que sa nutrition afin qu'il puisse être donné aux animaux plus tard. La fermentation n'est donc pas réservée aux hommes! C'est une ancienne tradition de conservation des aliments qui autrement se gâteraient et ne seraient pas aptes à manger.

Des aliments tels que le lait, les légumes, les fruits et les céréales ont été fermentés, comme l'ont montré des archives historiques remontant à l'époque biblique et plus tôt! C'est une méthode très utile de conservation des aliments qui ne nécessite souvent ni électricité ni réfrigération. Apprendre l'art de la fermentation est une compétence vraiment utile pour les préparateurs. Le temps d'apprendre, c'est maintenant que nous pouvons nous permettre de faire des erreurs au cas où quelque chose ne se passerait pas. Certains aliments sont plus faciles à fermenter que d'autres et Alex et Peter n'ont jamais fait d'ensilage auparavant, c'était donc une nouvelle expérience pour eux et un gros pari. Le gouvernement a fourni des informations aux agriculteurs sur la façon de le fabriquer, mais il n'y avait aucune garantie que cela aboutirait.

3. Rationnement alimentaire

Le thème central du rationnement alimentaire était que rien ne devait être gaspillé.

Le ministère britannique de l'Alimentation a mis en place le système de rationnement qui était un système de distribution pour garantir que chacun, quel que soit son statut, puisse avoir accès à la nourriture pendant la guerre. Le rationnement a été présenté à la population comme une question d '«équité» pour amener les gens à y adhérer. Même la famille royale a participé au système de rationnement, nous dit-on.

Dans l'épisode 2, Ruth nous dit que l'un des premiers aliments à être rationnés était des graisses comme le beurre et le shortening. La viande a suivi rapidement, puis le sucre. Les montants autorisés par personne au fur et à mesure que la guerre avançait ont été réduits, puis réduits encore et encore jusqu'à ce que les rations atteignent la moitié de ce qu'elles étaient au début de la guerre seulement un an et demi dans le système de rationnement. L'un des rares aliments qui n'ont jamais été rationnés était le pain.

L'avantage de vivre dans une ferme ou de vivre là où vous avez un meilleur accès à la terre en dehors de la ville était que vous pouviez chercher de la nourriture et que vous pouviez vous tourner vers la nature pour vous fournir de la nourriture sans frais. Les aliments fourragers étaient également de bonnes sources de vitamines comme la vitamine C provenant de l'églantier.

Si vous vivez dans une ville, dans quelle mesure pensez-vous que vous et votre famille (si vous en avez un) réussiraient si un système de rationnement était mis en place aujourd'hui? La plupart des préparateurs cherchent souvent une propriété familiale ou du moins vivent là où ils ont accès à une cour plus grande ou à une petite superficie afin de pouvoir être plus autonomes et cultiver autant que possible leur propre nourriture.

Les Townies ont connu une situation bien pire pendant la guerre.

- Ruth Goodman, épisode 2 de Wartime Farm

La Haybox

La paraffine a été rapidement ajoutée à la liste des articles rationnés pendant la guerre et la cuisson des aliments comme les ragoûts pendant longtemps sur la cuisinière avec de l'huile précieuse aurait donc été un gaspillage. La boîte à foin a été utilisée à la place comme un type de mijoteuse qui ne nécessitait ni combustible ni électricité pour cuire les aliments.

La nourriture était préparée dans une casserole quelconque et portée à ébullition sur la cuisinière, puis placée dans une boîte ou une caisse recouverte de foin sur le fond et les côtés. Le foin serait alors placé sur le pot chaud de nourriture et un couvercle serait placé dessus. Le foin servirait d'isolant et comme le pot était entouré d'une grande partie de ce matériau, la chaleur ne pouvait pas s'échapper et ainsi les aliments continueraient à cuire.

Les préparateurs d'aujourd'hui peuvent utiliser une vieille glacière et la garnir de journaux, de vieilles couvertures ou de serviettes. Même une boîte en carton ordinaire peut très bien fonctionner. Cette méthode de cuisson peut être utilisée lors de la cuisson en utilisant la puissance de la grille ou en utilisant quelque chose comme une fusée ou un barbecue dans une situation hors réseau.

Boîte à foin ou cuisinière thermique maison

4. Le vieux artisanat ravivé

En 1940, tout était rare, y compris les meubles et les matériaux de construction. Les importations de coton et de lin étaient sévèrement limitées et des articles comme la literie étaient rares.

À la suite de tout cela, de nombreux métiers ont été relancés tels que la fabrication de carreaux d'argile et la couture / courtepointe.

Fabrication de carreaux d'argile

Peter et Alex regardent comment des carreaux d'argile pourraient être fabriqués avec un ancien fabricant de carreaux de modèle et cela a été supervisé par quelqu'un qui avait les compétences d'artisanat pour fabriquer ces carreaux. Avant la guerre, les tuiles étaient fabriquées dans des usines, mais ces usines faisaient des heures supplémentaires pour l'effort de guerre, de sorte que les gens devaient rechercher des gens qui avaient ces vieux métiers et machines pour créer eux-mêmes des choses comme des tuiles et d'autres matériaux de construction.

Ils ont également aidé à construire un four de fortune, ce qui était essentiel pour sécher correctement les carreaux d'argile. Une bonne compréhension de la façon de construire un four et de le travailler aurait été essentielle et un élément clé du métier de la fabrication de carreaux d'argile.

Couture / Quilting

Ruth a dû faire de la literie pour les familles de réfugiés venant de la ville et pendant qu'elle cousait des poches sur une machine (cela ne lui montre pas de fabriquer les poches à partir de zéro), elle les a finies à la main en les cousant ensemble pour faire une sorte de plus comme une couette car chaque oreiller était rembourré de plumes.

Pour que quelqu'un fasse ce type de literie, il fallait savoir quel type de matériau était nécessaire pour contenir les plumes, par exemple. C'était un matériau connu sous le nom de "coutil" et il était fait de coton et étroitement tissé. Cela a empêché les extrémités pointues des plumes de vous piquer pendant le sommeil.

Comme les tissus auraient été difficiles à trouver dans le magasin, Ruth a recyclé du vieux tissu pour fabriquer ces édredons pour les réfugiés.

Les préparateurs peuvent parfois s'emballer à s'inquiéter des articles à stocker et oublier que parfois, diverses compétences, artisanat et métiers sont tout aussi importants, sinon plus, dans n'importe quel type de situation. Combien de personnes connaissez-vous qui peuvent fabriquer des carreaux? Coudre la literie? C'est une bonne leçon pour se souvenir de l'importance d'apprendre de nouvelles compétences et de vieux métiers en tant que préparateur.

Leçons préparatoires de l'épisode 4

Voici les 3 leçons que nous pouvons tirer de l'épisode 4:

  1. Savon
  2. Lapins
  3. Fromage

1. savon

Saving Saving

Outre le rationnement des graisses dès le début de la guerre, le savon fut également rationné plus tard en 1942 en Grande-Bretagne. Puisqu'il s'agit d'une telle nécessité pour la propreté à la fois personnellement et autour de la maison, les agriculteurs ont dû être ingénieux pour trouver des moyens de tirer le meilleur parti de ce qu'ils avaient et, plus important encore, de le faire durer.

Ruth a montré une façon dont les gens utiliseraient même les plus petits morceaux de savon qui traînaient. À l'aide d'un petit morceau de tissu de flanelle, elle a placé quelques petits morceaux de savon dessus, puis a refermé le tissu autour du savon en tordant le tissu fermement. Elle l'a ensuite placé dans un bol d'eau chaude pendant une minute environ, assez pour faire fondre légèrement le savon pour aider les petits morceaux à fondre ensemble en un plus grand morceau de savon. Cela assurait qu'aucun savon ne serait gaspillé. Cette astuce est utile pour tous ceux qui souhaitent également économiser de l'argent sur le savon.

Trouver du savon

Une autre façon pour les agriculteurs de se laver avec une substance ressemblant à du savon était d'utiliser une plante appelée soapwort. Cette plante contient des saponines qui lui confèrent la qualité savonneuse et cela se retrouve plus fortement dans la racine de la plante mais aussi dans la tige et les feuilles (même la fleur).

Ruth a pris des boutures de la plante et les a coupées, les a placées dans un bol et a ajouté de l'eau chaude. Elle a utilisé une cuillère en bois pour meurtrir la plante afin de libérer le jus dans l'eau. Elle a ensuite filtré la plante et avait l'habitude de se laver les cheveux.

Soapwort ne mousse pas autant que le savon ordinaire et il est également beaucoup plus doux d'un nettoyant. Ruth a mentionné qu'il est utilisé pour nettoyer les tapisseries et les textiles anciens parce qu'il est si doux.

Soapwort peut également être cultivé en Amérique du Nord et est facile à cultiver! Un excellent ajout au jardin d'un préparateur en cas de pénurie de savon ou si le savon devenait trop cher dans le magasin. C'est une grande connaissance à avoir et une ressource précieuse car le savon est très important pour la propreté et l'hygiène.

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2. Lapins

L'idée d'élever des lapins pour la viande a été introduite dans cet épisode. L'élevage de lapins était encouragé par le gouvernement britannique (War AG '; mieux connu sous le nom de War Agricultural Executive Committee dans chaque comté).

Les lapins élevés pour la viande avaient leurs avantages. Les principaux avantages étaient qu'ils étaient une source de viande à croissance rapide et pouvaient vivre de produits alimentaires de mauvaise qualité tout en prospérant.

Selon le site Web MotherEarthNews.com, une paire de femelles en bonne santé peut produire plus de 600 livres de viande en un an. En ce qui concerne l’alimentation, "Selon le département américain de l'Agriculture, un lapin a besoin de 4 livres de nourriture pour faire 1 livre de viande. En comparaison, les bovins de boucherie ont besoin de 7 livres d’aliments ou plus pour créer 1 livre de viande, rapporte le Département des sciences animales de l’Université de l’État du Michigan."

Puisque les lapins sont de petits animaux, techniquement, vous pouvez les élever à l'intérieur. C'est une option intéressante pour quiconque prépare ou domine, quel que soit son lieu de résidence. La plupart des gens ne pourraient pas faire la différence entre un lapin de chair et un lapin de compagnie. Donc, même si vous n'aviez pas d'espace dans votre cour ou si votre climat était trop froid pour qu'ils puissent être dehors toute l'année, élever des lapins pourrait être une option.

On pourrait également élever des lapins pour la fourrure ou les cheveux en plus de la viande comme ressource.

3. Fromage

Même si la production laitière devait être à un niveau record pendant la guerre et que chaque once de lait était nécessaire pour l'effort de guerre, les agriculteurs pouvaient utiliser n'importe quel lait qui avait acidulé ou «tourné».

Comme toujours, rien ne devait être gaspillé et le lait aigre pouvait facilement être transformé en fromage cottage frais. Ruth le démontre avec du lait qui était devenu acide à la ferme.

Tout d'abord, elle a filtré le lait aigre avec un chiffon à fromage ou une mousseline à l'intérieur d'une passoire séparant le caillé du petit-lait. Ensuite, elle a accroché le tissu avec le caillé à un crochet sur un chevron du plafond et a laissé le petit-lait continuer à s'égoutter pendant encore une heure.

Une fois l'égouttement terminé, le caillé était beau, épais et crémeux. Elle a ensuite ajouté du sel et des herbes fraîches et en moins d'une heure, il était prêt à manger.

Le fromage cottage fabriqué par Ruth utilise du lait cru qui fonctionne le mieux pour le fromage, mais si vous n'avez pas accès au lait cru, il existe un autre moyen de fabriquer du fromage cottage dans le lien ci-dessous.

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Leçons préparatoires des épisodes 5 et 6

Voici les 4 leçons que nous pouvons tirer des épisodes 5 et 6:

  1. Tirer le meilleur parti de chaque pied carré de terrain
  2. Les haricots, le fruit merveilleux
  3. Herbes pour la médecine et le profit
  4. Sacs de farine en tissu

1. Tirer le meilleur parti de chaque pied carré de terrain

La société britannique War Ag déclare: «Chaque parcelle de terre doit être mise à profit».

Dans l'épisode 5, nous voyons Alex et Peter regarder chaque mètre carré de leur ferme pour trouver des terres en ferraille qui pourraient être utilisées pour cultiver quelque chose pour aider l'effort de guerre, qu'il s'agisse de cultures vivrières pour les humains ou les animaux. Chaque bit a aidé.

Je trouve que cette idée est assez pertinente pour les préparateurs. Les gens pensent à tort qu'ils ont besoin d'un immense terrain ou d'une immense cour arrière pour avoir un jardin ou cultiver leur propre nourriture, mais la réalité est que ce n'est pas le cas. Il existe d'innombrables livres sur le jardinage au pied carré et le jardinage vertical pour vous donner quelques idées de façons intelligentes d'utiliser n'importe quel morceau de terre que vous avez à votre avantage. Dans l'épisode, la parcelle de terrain qu'ils ont aménagée était couverte de broussailles et de matériel agricole en métal rouillé. Qu'avez-vous à l'extérieur dans votre jardin qui pourrait être converti pour cultiver votre propre nourriture?

2. Les haricots, le fruit merveilleux

Nous apprenons que les haricots étaient essentiels pendant la Seconde Guerre mondiale en Grande-Bretagne pour de nombreuses raisons. 1) C'était l'un des rares aliments à ne pas avoir été rationné pendant la guerre. 2) Ils étaient peu coûteux. 3) Les haricots étaient utilisés comme sources de protéines et de fibres pour allonger les repas.

Au centre d'alimentation d'urgence, Ruth utilise des haricots dans son menu de dîner pour faire un rouleau de porc, de haricots et de chapelure comme principale protéine du repas servi.

Lors de la préparation, il est utile d'avoir séché des haricots en conserve dans le cadre de votre stockage des aliments pour les repas et également dans le but d'étirer un repas pour nourrir plus de personnes à moindre coût. Vous pouvez prendre quelque chose de simple comme une boîte de soupe qui pourrait nourrir 2 personnes, mais y ajouter une boîte de haricots et, soudainement, vous pouvez maintenant donner à 4 personnes un repas copieux pour seulement un dollar ou deux de plus.

Accueil Haricots en conserve

  • Mise en conserve des haricots - Mise en conserve saine
    Une explication détaillée sur la façon de conserver les haricots secs à la maison.

Rien de tel qu'un pudding lourd pour encourager une personne.

- Ruth Goodman, épisode 5 de Wartime Farm

3. Herbes pour la médecine et le profit

Comme pour la plupart des choses pendant la guerre, beaucoup de choses étaient difficiles à trouver, y compris les médicaments. Dans une situation de panne de réseau ou même d'inflation, cela pourrait également se produire de nos jours. Les herbes avaient de nombreuses utilisations intéressantes à la fois médicinales et économiques. de nombreuses sociétés pharmaceutiques ont payé pour des herbes fraîches ou séchées de première qualité.

Un exemple donné dans l'épisode 6 était la digitale. Il pourrait être utilisé pour abaisser la tension artérielle.

Ruth a démontré la nécessité de sécher correctement les herbes:

  • Ils doivent être tenus à l'écart du soleil
  • Ils doivent être dans un espace avec une bonne circulation d'air afin que l'humidité dégagée par les plantes puisse s'échapper pour éviter la détérioration et la croissance de moisissures.
  • Elle avait un appareil de chauffage dans sa cabane de séchage des herbes, donc la température est également un facteur. Vous ne voulez pas qu'il soit trop chaud ou bien vous faites cuire les herbes, mais vous voulez qu'il soit suffisamment chaud pour aider au séchage et trop de chaleur détruit les précieuses propriétés médicinales des herbes.

Un élément clé de tout plan de préparation serait la médecine ou la préparation médicale qui peut inclure des herbes ou des produits à base de plantes. Connaître les herbes qui poussent à l'état sauvage comme les pissenlits dans votre quartier est très utile, ainsi que les propriétés médicinales de diverses herbes et plantes si jamais la situation se présente où vous pourriez avoir besoin de médicaments mais ne pouvez pas y accéder pour diverses raisons.

4. Sacs de farine en tissu

Pendant la Seconde Guerre mondiale, la farine moulue provenait de grands sacs en tissu. Les entreprises de farine sont devenues intelligentes et ont réalisé que si elles rendaient le tissu plus attrayant, plus de gens achèteraient cette marque de farine plutôt que d'autres. Les entreprises ont également compris que les gens réutilisaient le tissu de ces sacs de farine pour se confectionner des vêtements.

J'ai personnellement lu d'innombrables histoires sur la façon dont les familles pendant la Seconde Guerre mondiale, en particulier celles qui avaient peu d'argent, n'avaient d'autre choix que d'utiliser tout ce qu'elles pouvaient trouver pour fabriquer des vêtements ou tout autre élément nécessaire pour s'en sortir. La plupart des histoires que j'ai lues concernaient des tissus de sacs de farine utilisés pour les vêtements des enfants, même s'ils étaient utilisés pour tout ce à quoi le tissu pouvait être utilisé.

Cette idée remonte à la compétence de la débrouillardise. Un vieux t-shirt usagé peut soudainement être considéré comme utile à de nombreuses fins, en réutilisant le tissu pour en faire d'autres vêtements, comme un sac, comme un chiffon de tension, etc. Parfois, c'est une bonne idée pour vous préparer à regarder quelque chose que vous pourrait être considéré comme indésirable et vous demander, à quoi d'autre puis-je l'utiliser?

Leçons préparatoires des épisodes 7 et 8

Voici les 3 leçons que nous pouvons tirer de ces épisodes:

  1. Tissu imperméable
  2. Vannerie
  3. Faire un autre type de pain

1. Tissu imperméable

Dans l'épisode 7, il pleut sans arrêt et étant dans une ferme, il y a toujours du travail à faire à l'extérieur. Alex a décidé de fabriquer sa propre veste imperméable pour le garder au sec. Il est composé de 3 ingrédients: la cire d'abeille, la cire de paraffine et l'huile de lin.

Il a chauffé doucement les ingrédients car l'huile de lin est inflammable, puis à l'aide d'un pinceau, a peint son pardessus avec le mélange et l'a laissé sécher.

La paraffine peut avoir une forte odeur, mais elle devrait se dissiper après que le matériau ait durci pendant 24 heures.

Ces informations peuvent être utiles dans de nombreuses situations de préparation, car vous pouvez prendre divers tissus et les rendre imperméables par magie si nécessaire à condition que vous ayez les bons articles pour faire le mélange. Pour plus de détails sur la façon de procéder, consultez l'article: Comment imperméabiliser le tissu.

2. Tissage de paniers

Dans l'épisode 7, Ruth prend sur elle d'essayer de tisser un panier à partir de branches de saule pour créer un grand panier carré pour contenir les pigeons messagers de Peter et Alex.

Ruth a trouvé la vannerie relaxante et elle s'est plutôt amusée. Bien qu'elle n'ait jamais tissé de panier avant que son pigeonnier ne se soit avéré assez bon. Elle a également décrit comment faire quelque chose avec vos mains comme le tissage de paniers est si satisfaisant parce que vous pouvez voir quelque chose se faire sous vos yeux.

Le tissage de paniers consiste à prendre des choses dans la nature et à apprendre à les manipuler et à les modeler pour créer quelque chose d'incroyablement utile et souvent durable. Les paniers peuvent être tissés à partir de n'importe quel nombre de matériaux, donc selon l'endroit où vous vivez, vous pouvez avoir accès à des matières premières particulières qui pourraient être utilisées.

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4. Faire un autre type de pain

Dans les épisodes 7 et 8, il existe différents types de "pains" fabriqués à partir d'ingrédients disponibles pendant la Seconde Guerre mondiale. Le premier était une version du pain noir que les Allemands essayaient de fabriquer sur la base de rations et de nourriture extrêmement limitées. Le second est un pouding au pain que Ruth fabrique en utilisant très peu de matières grasses (beurre) et des ingrédients différents de ceux qui étaient normalement utilisés en pâtisserie.

Pour le pain noir, Alex apprend que les Allemands utilisaient de l'ensilage (foin fermenté), de l'herbe hachée, des copeaux de bois (ou sciure de bois) et du seigle fermenté haché (dangereux et toxique s'il était moisi) et un peu de miel. Les grains fermentés et l'ensilage produisent des gaz qui permettent au «pain» de lever pendant la cuisson puisqu'il n'y avait pas de levure pour faire du pain convenable en Allemagne à l'époque. Cela avait l'air dégoûtant et c'était difficile à avaler à cause des copeaux de bois, mais malgré tout, ce n'était pas aussi mauvais qu'Alex l'imaginait. Si vous étiez désespéré et affamé, c'était mieux que rien sans aucun doute.

Le pudding que Ruth fait dans l'épisode 8 s'appelle en fait "pudding de pommes de terre au four" fait à partir d'une recette qu'elle trouve dans un vieux magazine appelé Home and Country. Il nécessite une très petite quantité de beurre (1/3 de la quantité normalement utilisée, de la farine, du jus d'orange, du sirop doré à la place de l'eau et bien sûr, des pommes de terre.

Comme il est temps de guerre dans la série et vivant dans une ferme en Grande-Bretagne, il n'y avait pas d'accès aux oranges fraîches, alors Ruth trouve un moyen de faire un faux jus d'orange à partir de ce qu'elle pourrait trouver poussant dans son jardin. Elle le prépare avec du rutabaga (autrement connu sous le nom de rutabaga) en le coupant en fines tranches, en plaçant les tranches dans un bol, puis en saupoudrant quelques cuillères à café de sucre dessus et en le laissant reposer pendant la nuit pour permettre au jus de la suède de venir. en dehors. Il s'avère qu'il avait un léger goût orangé et elle a ajouté ce «jus» à la recette.

Recettes nostalgiques de la Seconde Guerre mondiale

Résumé des leçons de préparation apprises dans Wartime Farm

Voici un récapitulatif de toutes les leçons que les préparateurs peuvent apprendre en regardant Wartime Farm de la BBC (17 en tout):

  1. Autres façons de cuisiner
  2. Importance de la recherche de nourriture
  3. Sources d'énergie alternatives
  4. L'importance de planifier à l'avance
  5. Fermentation des aliments
  6. Le rationnement alimentaire
  7. L'ancien artisanat ravivé
  8. Savon
  9. Lapins
  10. Fromage
  11. Tirer le meilleur parti de chaque pied carré de terrain
  12. Des haricots
  13. Herbes pour la médecine et le profit
  14. Sacs de farine en tissu
  15. Tissu imperméable
  16. Vannerie
  17. Faire un autre type de pain

3 principaux thèmes de préparation de Wartime Farm

Après avoir regardé les huit épisodes de Wartime Farm, il devient très évident que les mêmes thèmes continuent à apparaître dans presque tous les épisodes et qu'ils sont essentiels à tout préparateur. Ce sont les suivants:

  1. Ingéniosité
  2. Avoir des compétences pratiques utiles
  3. Penser en dehors des sentiers battus

Si vous ne vous souvenez pas grand-chose de cet article, souvenez-vous de ces trois thèmes et vous ferez très bien votre chemin pour être préparé à tout ce que la vie pourrait vous jeter. Vous pourrez analyser votre environnement et faire le point sur ce que vous avez sous la main. Vous saurez comment étirer la nourriture, faire des repas avec tout ce que vous avez et être capable de résoudre presque tous les problèmes que la vie vous pose. Malheureusement, la plupart des jeunes d'aujourd'hui, ou même les personnes de mon âge (dans la quarantaine) n'ont jamais eu la chance d'exercer ces compétences ou ne se sont jamais vraiment intéressés à ces choses.

J'espère que cet article vous a plu, n'hésitez pas à partager avec les autres ce que vous avez appris. Merci!


Voir la vidéo: Servants: The True Story of Life Below Stairs. Part 1 of 3 - Knowing Your Place.


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