Cultiver en hiver: 5 légumes qui ne craignent pas un peu de neige


Les bases du jardin d'hiver

Juste parce que Thanksgiving vient de passer et que le calendrier avance rapidement vers Noël et le réveillon du Nouvel An, nous n'avons pas besoin d'aller à l'épicerie pour certains de nos aliments préférés. Avec un peu de planification avant que la dernière des cultures par temps chaud ne sorte du sol, ces 5 légumes résistants au froid peuvent être plantés avant que le sol ne refroidisse et récoltés jusqu'au printemps.

Poireaux

Afin d'avoir des récoltes de poireaux en hiver, vous allez vouloir commencer les graines dans votre milieu de départ préféré 10 à 12 semaines avant votre dernière date de gel. Bien que cela semble long, les poireaux poussent lentement et il leur faudra autant de temps pour germer et devenir suffisamment forts pour résister aux conditions qu'ils sont sur le point d'endurer.

Lorsque vos récoltes par temps chaud commencent à mourir et à être transportées vers le tas de compost, creusez du compost fini et quelques poignées d'engrais libéré dans le lit. C'est une étape importante car elle ajoutera de nouveaux nutriments au sol pour que les poireaux se nourrissent pendant qu'il fait trop froid pour les arroser.

Transplantez vos poireaux immédiatement dans le sol fraîchement perturbé en creusant des trous de deux à trois pouces de profondeur, avec un espacement de deux à trois pouces entre chacun. Déposez une fuite dans chaque trou et remplissez le sol autour de lui, et arrosez bien le patch avec un engrais équilibré lorsque la plantation est terminée pour leur donner un bon départ.

Pour protéger vos poireaux des gelées à venir, paillez une couche de paillis de trois à quatre pouces dans le lit. Si les températures menacent de descendre en dessous de 0 degrés Fahrenheit, ou si elles menacent de neiger de plus de trois à quatre pouces, couvrez complètement vos poireaux avec du paillis léger comme de la paille ou des feuilles. Cela servira à la fois d'isolation et de protection à vos plantes jusqu'à ce que les conditions soient plus favorables.

Vous pouvez désormais les récolter à tout moment. tout l'hiver. S'il en reste dans le sol quand il commence à dégeler, tirez-les avant qu'ils ne commencent à germer et ils se conserveront pendant un bon moment.

Choux

Pour faire pousser vos choux pendant l'hiver, commencez vos graines environ huit semaines avant votre dernière date de gel. À la fin de la saison de l'une de vos cultures par temps chaud, et qu'elles sont sorties du jardin, creusez quelques pelles pleines de compost et un engrais à libération prolongée riche en azote dans le lit pour le préparer pour vos choux.

Plantez un chou par pied carré en creusant un trou assez grand pour que la motte de racines puisse y entrer, et en remplissant autour d'eux après les avoir placés dans le trou. Tassez le sol autour des racines des plants de chou et arrosez-les bien avec un engrais liquide.

Pour protéger vos choux de la baisse de température, paillez une épaisse couche de paillis autour des plantes au moment de la plantation. Lorsque des températures inférieures à zéro ou des menaces de fortes chutes de neige sont nécessaires, utilisez des piquets et de la ficelle ou des attaches pour construire des structures de tipi sur chaque plante. Enveloppez les tipis avec du plastique épais ou du tissu pour les protéger.

Cultiver du chou pendant l'hiver comme celui-ci ne vous produira pas de très grosses têtes de chou à récolter, mais en utilisant des méthodes de récolte coupées et revenues, vous pourrez récolter les feuilles de chou de la plante tout au long de l'hiver et avez déjà établi des plantes dans le sol lorsque le printemps décide de le décongeler pour vous.

Bettes

Modifiez l'endroit où vous prévoyez de planter vos blettes avec du compost et un engrais riche en azote à libération prolongée.

Plantez vos graines de blettes directement dans le sol environ 10 à 12 semaines avant votre dernière date de gel en creusant des sillons d'un demi-pouce de profondeur. Espacez ensuite vos graines à environ trois à quatre pouces d'intervalle, soit environ neuf par pied carré, dans le sillon et remplacez le sol. Tassez bien les graines et arrosez-les.

Étant donné que les graines de blettes sont en fait une grappe de graines, vous devrez éclaircir les semis à trois ou quatre pouces de distance après qu'ils aient percé le sol. Une fois les semis supplémentaires retirés, saupoudrez une fine couche d'engrais granulé équilibré autour de vos plantes restantes. Faites attention à ne pas en mettre trop sur vos plantes ou cela les brûlera.

Paillez une couche de paillis de trois ou quatre pouces autour de votre blette dès qu'elle atteint cinq à six pouces de hauteur, et gardez-la bien arrosée et fertilisée jusqu'à ce que les gelées commencent à s'installer.

En cas de gros gel ou de neige, la solution la plus simple pour protéger votre blette est de la recouvrir d'une cloche. Une cloche maison peut être faite facilement en coupant le fond d'une bouteille de deux ou trois litres et en la plaçant juste au-dessus de vos plantes, et c'est une protection suffisante pour les conserver jusqu'au printemps suivant.

Chou frisé

Commencez votre chou frisé dans des pots de départ ou un plateau environ six à huit semaines avant la date moyenne du premier gel. Gardez la température de leur sol en dessous de 75 degrés Fahrenheit pour de meilleurs résultats.

Utilisez du compost et un engrais granulé riche en azote pour préparer votre sol dans la semaine suivant votre première date de gel et commencez à planter. Espacez votre chou frisé de 12 pouces, ou quatre par pied carré, en creusant des trous assez grands pour les mottes de racines des plantes. Ensuite, abaissez les racines dans le trou et tassez fermement le sol autour d'elles et arrosez-les. Paillez abondamment jusqu'aux tiges des plants de chou frisé, mais sans couvrir les feuilles.

Lorsque les températures inférieures à zéro et la neige entrent, couvrez votre chou frisé avec une cloche ou une jardinière ou un seau inversé et il restera protégé.

Panais

Pour que vous puissiez récolter des panais en hiver, vous devrez les semer directement vers juillet. Les panais prennent entre 130 et 180 jours pour atteindre leur pleine maturité et deviennent plus sucrés après avoir été exposés au gel.

Pour préparer votre sol aux panais, creusez-leur un lit de 12 pouces de profondeur et modifiez le sol avec du compost et un engrais granulé qui est lourd en phosphore et en potassium. Assurez-vous que le sol est vraiment meuble et friable pour que les racines puissent s'y frayer un chemin facilement.

Les panais doivent être plantés à environ un demi-pouce de profondeur dans des perceuses ou des trous de plantation. Espacez les graines à environ deux à trois pouces entre les deux, ou neuf par pied carré, et recouvrez-les de terre et tassez légèrement. Arrosez-les bien.

Gardez votre patch de panais arrosé et fertilisé avec un engrais liquide équilibré jusqu'à ce que le froid tue les sommets. Couvrez le patch avec une planche ou un morceau de contreplaqué et ne l'arrosez plus. Sortez et cueillez des panais quand vous le souhaitez jusqu'au printemps.

Michael (auteur) d'Indiana, PA le 25 novembre 2018:

J'adore les jardins d'hiver. Fraîcheur toute l'année et pas d'insectes à combattre.

RTalloni le 24 novembre 2018:

Se concentrer sur un jardin d'hiver pourrait fonctionner avec ce plan. J'aimerais vraiment essayer les panais l'année prochaine.


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