Cultiver du houblon en Floride pour la bière artisanale


Cultiver du houblon en Floride est un peu délicat

J'ai essayé la culture du houblon à quatre reprises avant de réussir. Chaque fois, j'ai essayé différentes choses pour tenter d'avoir une saison de croissance réussie. J'ai appris un peu à chaque fois, et avec l'aide d'un Burt's Hops ici en Floride, j'ai pu faire pousser du houblon et même produire des cônes la première année avant que l'ouragan Irma ne les abatte et ne casse même certaines des bines. à la base. Heureusement, le houblon est très résistant, une fois établi, et il devrait revenir chaque année. Il y avait quelques problèmes clés à résoudre, spécifiques à la Floride, pour réussir ici: drainage, sol, chaleur et soleil. Il y aura également une section à la fin avec quelques conseils supplémentaires pour la croissance.

Drainage: le plus gros problème lors de la culture du houblon en Floride

Le houblon aime l'eau, mais il n'aime pas rester mouillé. Pour obtenir suffisamment d'eau pour mes houblons, j'ai dû leur appliquer beaucoup d'eau, ce qui les a fait pourrir dans le sol. Ils commençaient à grandir, puis à se faner et à mourir parce que le rhizome s'était décomposé, devenant un désordre visqueux. J'ai essayé des planteurs sous-irrigués pour tenter de lutter contre cela, mais ils sont restés trop humides.

La première plantation réussie a été un couple de rhizomes Cascade dans 2 grandes jardinières en plastique de 10 gallons. Ensuite, j'ai trouvé des pots en tissu non tissé qui s'écoulent de toutes les parties du pot. J'ai acheté une taille noire de 5 gallons, mais je recommande d'obtenir la plus grande taille possible. Plus la taille est grande, et dans une couleur plus claire si possible, aidera à gagner de la chaleur du soleil. Le 5 gallons fonctionnera pour le houblon de première année, mais ils deviendront rapidement trop grands pour ces sacs après la première saison. Cela vous permet d'appliquer beaucoup, beaucoup d'eau, mais les pots se drainent très rapidement, évitant ainsi le problème de pourriture dans le sol que j'avais. Ils empêchent également le système racinaire de devenir trop grand. Vous devrez probablement arroser votre houblon tous les jours, car le drainage avec ces sacs est si bon que le sol a tendance à se dessécher.

Si vous décidez de les planter dans le sol et que vous avez du sable, mélangez-y de la vraie terre pour qu'ils puissent commencer. Utilisez plus de terre que vous ne pensez qu'ils auront besoin.

Sol

Le «sol» ici est principalement du sable. Si vous utilisez un système d'arrosage souterrain comme un tuyau de trempage, cela fonctionnera très bien. Cependant, j'arrose par le haut avec un tuyau. Lorsque j'essayais d'arroser les plantes, l'eau perlait et ne s'imprégnait jamais vraiment, mais s'évaporait, laissant le sol aussi sec qu'un désert. Le houblon a besoin de beaucoup d'eau pour atteindre le système racinaire. Ma solution était d'acheter de la terre chez un détaillant à grande surface et de la mélanger avec du compost fait maison à partir de tontes d'herbe et de déchets de cuisine. Cela a permis à l'eau de s'infiltrer très facilement.

Chaleur

Il fait très chaud en Floride. Le sable devient également très chaud. Le houblon se trouve normalement dans le nord-ouest, où il fait généralement beaucoup plus frais, mais toujours humide. Si vous pouvez trouver un pot de couleur plus claire, cela aidera à garder le système racinaire plus frais. Si vous pouvez chronométrer votre arrosage, une bonne boisson dans la chaleur de la journée vous aiderait. Le paillage avec de la paille de pin ou des copeaux de bois autour de votre houblon pour retenir l'humidité et réduire le gain de chaleur du soleil aidera également.

Si vous ne parvenez pas à faire l'une des choses ci-dessus et que votre sol devient très chaud (comme vous brûler les pieds), essayez de planter le houblon là où il a un peu d'ombre pendant la période la plus chaude de la journée (midi à 14 h). Il est préférable d'avoir le plein soleil mais une température plus basse, alors ne le faites qu'en dernier recours lorsque d'autres options ne sont pas disponibles.

Soleil

Le houblon aime beaucoup de soleil. Essayez de les planter de manière à ce qu'ils reçoivent du soleil presque toute la journée, sauf lorsqu'il fait le plus chaud, comme mentionné précédemment, si votre sable devient très chaud. Une exposition sud fonctionnait le mieux pour moi. J'ai essayé les côtés est et ouest de ma maison, sans succès, bien que ce fût avec mes premières tentatives, avant de faire bon nombre des changements que j'ai décrits sur cette page. En raison de l'emplacement de la Floride, il est peu probable que le côté nord de la maison reçoive suffisamment de soleil pour faire pousser du houblon, à moins qu'il ne soit planté suffisamment loin de la maison et évite l'ombre.

Engrais

Selon Ricky de Burt's Farm, c'est presque comme une culture hydroponique si vous plantez directement dans le sable de Floride. Il n'y a pas grand-chose à faire, à part le sable lui-même; il n'y a pas de nutriments pour une plante de houblon affamée. J'en ai utilisé 10-10-10 fréquemment avec mes plantes, avec un supplément d'azote supplémentaire. Ils semblaient très bien s'en sortir. Si votre houblon semble bien se porter, mais que vous arrêtez de pousser, il s'agit probablement d'un problème d'engrais. Le houblon aime de très grandes quantités d'azote. Une fois qu'ils grandissent, vous devriez être en mesure de dire qu'il y a eu une croissance significative d'ici la fin de la journée. Les plants de houblon poussent très rapidement. Il existe des recettes pour manger les pousses, si vous en avez envie. Je ne les ai pas encore essayés, mais ils auraient soi-disant quelque chose comme des asperges.

Le Dr Brian Pierson et Ricky Burt sont interviewés sur la culture du houblon en Floride.

Conseils supplémentaires

Utilisez une bonne corde pour les corder.

J'ai essayé de la ficelle de sisal, qui a provoqué la défaillance d'un certain nombre de lignes pendant l'ouragan Irma. Je les ai resserrés avec du paracord, mais le jute pourrait suffire.

Assurez-vous que les lignes sont serrées.

Les tempêtes que nous recevons en Floride vont faire sauter vos sauts, entraînant un affaiblissement et une rupture des bines. Les lignes serrées atténuent cette faiblesse.

Surveillez les parasites.

Le seul ravageur que j'ai vu était la légionnaire verte et le cocon occasionnel. Ils ont trouvé les feuilles sur les bines très savoureuses. J'ai ramassé ou écrasé les légionnaires et pulvérisé les plantes avec de l'eau mélangée à une petite quantité de détergent.

Recherche sur les cultivars.

On m'a recommandé Cascade, ce qui est une bonne nouvelle pour les amateurs d'IPA. Burt's a quelques variétés similaires à Cascade qui ont bien poussé. Les variétés Neomexicanus sont également très rustiques et disponibles à Great Lakes Hops. J'ai également eu du succès avec Vanguard, Horizon, Crystal, Glacier et Magnum.

Fournissez beaucoup d'espace de croissance.

Le houblon aime grandir. J'ai enfilé des lignes d'environ 10 pieds, et chaque plante a atteint le sommet et a ralenti un peu plus elle montait. Ci-dessous se trouve une usine de houblon de cristal de 9 pieds dont j'ai tiré des cônes. Si je pouvais, j'aurais des lignes de 20 pieds, car elles peuvent vraiment atteindre cette hauteur. Sur la photo, vous pouvez voir le paracord que j'utilise pour les enfiler.

Des cônes de houblon la première année?

Généralement, mes plants de houblon de première année ne me donnaient pas de cônes. J'ai pu récolter une très petite quantité de l'une de mes deux plantes Cascade et une petite quantité de ma plante Crystal Hops. Les deux cônes étaient de petite taille et ne suffisaient pas pour brasser de la bière uniquement avec du houblon de Floride cultivé sur place. Les cônes que j'ai récoltés étaient également de petite taille, même si l'odeur de la lupuline était merveilleuse. Le houblon qui est démarré à partir de boutures de rhizome sera encore moins susceptible de produire des cônes la première année. Les couronnes sont des plantes établies et seront plus susceptibles de produire une récolte, bien que probablement pas autant que les années suivantes. Le houblon des Grands Lacs revient ici, vendant des couronnes complètes plutôt que des rhizomes, et pas beaucoup plus.

Je tiens à souligner que le houblon devient de grandes plantes. Si j'essayais à nouveau pour la première fois, j'essaierais une ou deux plantes à la fois avant de me lancer à fond dans la culture du houblon. J'ai fini par planter environ 12 plantes individuelles, et l'entretien a été assez important pour moi une fois qu'elles sont devenues plus grandes. Chaque plante doit être démêlée et dressée, avec beaucoup d'arrosage, de fertilisation et même un peu de lutte antiparasitaire.

UF poursuit ses recherches.


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