Comment faire pousser des carottes


Que sont les carottes?

Vous pensez que les carottes sont des légumes ennuyeux? Détrompez-vous! La carotte humble (Daucus carota subsp. sativus) est un légume ancien avec une histoire intéressante. C'est une version domestiquée de la carotte sauvage. Domestiqué en Perse, maintenant connu sous le nom d'Iran et d'Afghanistan, où de nombreuses espèces de carottes sauvages prospèrent encore, il s'est répandu dans toute l'Europe et l'Asie. Il existe des références historiques à la plante domestiquée aux premiers siècles de notre ère. Des graines de carottes ont même été trouvées dans le sud de l'Europe depuis des milliers d'années.

Les carottes étaient à l'origine cultivées pour leur feuillage et leurs graines comme leurs cousins ​​le persil et la coriandre. Un élevage soigné a donné des racines pivotantes plus grosses et plus sucrées qui sont ensuite devenues une source de nourriture. Si vous ne récoltez pas vos carottes, vous découvrirez qu’il s’agit d’une biennale. La première année, ils développent leur feuillage caractéristique et leur grosse racine qui stocke la nourriture pour l'année suivante. La deuxième année, les plantes utilisent la nourriture stockée dans la racine pour faire pousser du feuillage ainsi que des fleurs qui produiront ensuite des graines.

Les carottes ne sont pas seulement orange. Tout cet élevage a abouti à des racines de différentes couleurs allant du violet au jaune en passant par le blanc. Une fois cuits, ils reviennent tous à l'orange.

Comment faire pousser des carottes à partir de graines

Choisissez un endroit qui reçoit le plein soleil toute la journée ou juste un peu d'ombre. Les carottes sont l'un des rares légumes à tolérer un peu d'ombre. Ils poussent mieux dans un sol limoneux. Le sol argileux est trop lourd pour que les racines puissent y pénétrer. Ajoutez du compost et du sable pour l'alléger. Les sols rocheux donneront des racines tordues parce que les racines essaient de pousser autour des pierres. Retirez-en autant que possible de votre sol. Idéalement, vous devriez avoir environ 12 pouces de sol limoneux meuble dans votre lit de carottes.

Plantez vos graines à l'extérieur dans votre jardin environ deux semaines avant votre dernière date de gel au printemps. Pour une récolte d'automne, semez vos graines 10 à 12 semaines avant votre première date de gel. La graine doit être plantée à ¼ de pouce de profondeur et à deux pouces de distance en rangées espacées de 10 pouces. Ils mettront une à trois semaines pour germer en fonction de la température du sol. Des températures printanières plus fraîches entraîneront des temps de germination plus longs, tandis que des températures estivales plus chaudes permettront une germination plus rapide. Les graines germent mieux lorsque le sol est entre 60⁰F et 70⁰F.

Les graines ont besoin d'humidité pour germer. Arrosez-les soigneusement pour éviter de les laver. Certaines personnes recouvrent leurs graines de planches pour aider à retenir l'humidité jusqu'à ce que les graines commencent à germer. Environ 3 à 4 semaines après la germination, éclaircissez les semis à 3 à 4 pouces de distance. Les plantes surpeuplées produiront des racines tordues.

Comment faire pousser des carottes

Arrosez vos plantes au moins une fois par semaine pour un total d'un pouce d'eau par semaine. Mauvaises herbes, mauvaises herbes, mauvaises herbes. Les carottes ne peuvent pas rivaliser avec les mauvaises herbes. Mais désherbez soigneusement. Vous ne voulez pas déranger les racines pivotantes. Il est généralement préférable de couper le dessus des mauvaises herbes plutôt que de les arracher du sol. Les mauvaises herbes repousseront, mais si vous coupez suffisamment le feuillage supérieur, les racines finiront par mourir. Une belle couche épaisse de paillis d'environ 2 à 3 pouces aidera à retenir l'humidité entre les arrosages et à empêcher les mauvaises herbes de pousser.

Au fur et à mesure que les racines pivotantes poussent, elles commenceront à émerger du sol. Gardez ces «épaules» couvertes de terre pour éviter qu'elles ne deviennent vertes et amères.

Il existe deux types de carottes, à maturité courte (90 jours ou moins) et à longue maturité (120 jours). Les carottes que vous voyez dans l'épicerie sont des carottes Imperator. Ils ont de longues racines minces qui ont besoin d'un sol profond et meuble pour se développer et mettent 120 jours à maturité. Les variétés à maturité plus courte (90 jours ou moins) comprennent les carottes Danvers populaires qui sont plus courtes et plus émoussées et peuvent supporter des sols lourds et les carottes nantaises qui sont également plus courtes que les Imperators et bénéficient également d'une culture dans un sol plus meuble. La variété que vous choisissez de cultiver dépend des conditions de votre sol et de la durée de la saison de croissance.

Comment récolter les carottes

Vous pouvez récolter vos carottes lorsqu'elles atteignent leur maturité, soit 90 ou 120 jours après la germination ou pour les plantes semées en fin de saison, vous pouvez attendre après le premier gel lorsque les racines seront plus douces.

Arrosez bien vos carottes avant la récolte. Cela ameublit le sol et facilite l'arrachage des racines. Vous ne voulez pas utiliser une truelle ou une fourche de jardin, car cela pourrait endommager les racines. Vous devez soigneusement les tirer individuellement à la main. La meilleure façon de le faire est de saisir le feuillage et de tirer et de tordre jusqu'à ce que la racine émerge du sol.

Si la racine pivotante refuse d'être arrachée du sol, je déterre soigneusement une partie du sol autour d'elle avec mes doigts afin de pouvoir saisir la racine elle-même et tirer.

Comment conserver les carottes

Pour un stockage à court terme, coupez le dessus (feuillage) de vos carottes, lavez-les soigneusement puis fermez-les dans un contenant hermétique et réfrigérez-les. Si elles ne sont pas conservées dans un contenant hermétique, les racines deviendront molles. Vous les conservez jusqu'à deux mois dans votre réfrigérateur.

Pour un stockage à plus long terme, enlevez les sommets (feuillage) et brossez-en l'excès de terre, mais ne les lavez pas. Mettez-les dans un récipient rempli de sable ou de tourbe et couvrez-les de paille. Ils sont mieux stockés dans une cave ou un sous-sol avec une température de l'air de 32 ° F à 40 ° F. Ils se conserveront jusqu'à six mois.

© 2017 Caren Blanc

Caren White (auteur) le 08 février 2017:

Marlène, je serais très honorée si vous la partagiez sur votre site de jardinage. Merci beaucoup!

Marlène Bertrand des États-Unis le 08 février 2017:

C'est un article très utile sur la culture des carottes. Il contient tout ce qu'un jardinier doit savoir sur la culture de ce délicieux légume. J'aimerais le partager sur mon site Web de jardinage.


Voir la vidéo: Comment planter des carottes à partir dune épluchure


Article Précédent

Comment faire pousser et récolter des figues dans un récipient ou dans votre cour

Article Suivant

Comment faire pousser des lis de mûre (lis léopard)